仙台市泉区北高森の洋菓子店『パティスリー シュプレム』こだわりの『高森シュー』

サクサクのクッキーシューに、蔵王産の鶏卵を使用したカスタードクリームをタップリつめて、北海道産の濃厚な生クリームを高くモリモリに絞り上げた『高森シュー』。
皮には発酵バターを使用し、オーブンの温度に細心の注意を払い、浮かせすぎずにある程度の触感を残しつつ、あの“かりっ、じゅわ～”という食感をたいせつにしています。

お客様からオーダーを頂戴してから、シューにクリームをお詰めしますので、シューのサクサク食感を余すところなくご堪能いただけます。